PostNews — Azərbaycan və dünyada baş verən mühüm hadisələri operativ, dəqiq və obyektiv şəkildə təqdim edən xəbər və informasiya portalıdır. İqtisadiyyat, maliyyə, biznes, siyasət, cəmiyyət və digər aktual istiqamətlər üzrə xəbərlər, müsahibələr və analitik materiallar yayımlayır.
Türkiyənin restoran və qastronomiya sektorunu ilk dəfə ölkə miqyasında əhatə edəcək “MICHELIN Guide Türkiye 2027” seçimi 2026-cı il dekabrın 3-də İstanbulda elan olunacaq. Tədbirdə bələdçiyə daxil edilən restoranlar, MICHELIN ulduzlarına layiq görülən məkanlar və xüsusi mükafatların qalibləri açıqlanacaq.
PostNews xəbər verir ki, bu barədə Michelin şirkətinin yaydığı məlumatda bildirilib.
2027-ci il üzrə “MICHELIN Guide Türkiyə” seçiminin təqdimat mərasimi İstanbulun Divan Kuruçeşme məkanında keçiriləcək.
Tədbirdə Türkiyənin müxtəlif bölgələrindən seçilmiş restoranlar və qastronomiya sahəsinin nümayəndələri iştirak edəcəklər.
“MICHELIN Guide” ilk dəfə Türkiyənin bütün bölgələrini əhatə edəcək
“MICHELIN Guide” 2022-ci ildə ilk dəfə İstanbulda təqdim edilib. Sonrakı illərdə bələdçinin coğrafi əhatəsi genişləndirilərək İzmir, Muğla və Kapadokya kimi turizm və qastronomiya istiqamətləri də seçimə daxil edilib.
2027-ci il üzrə seçim isə ilk dəfə Türkiyənin qastronomiya sektorunu ümummilli miqyasda əhatə edəcək.
Bələdçinin müstəqil müfəttişləri ölkənin müxtəlif bölgələrində fəaliyyət göstərən restoranları araşdırmağa davam edirlər.
Qiymətləndirmələr zamanı həm ənənəvi regional mətbəxi qoruyub saxlayan restoranlar, həm də müasir kulinariya yanaşmaları təqdim edən yeni məkanlar nəzərdən keçirilir.
Michelin: Türkiyənin qastronomiya potensialı geniş imkanlar yaradır
“MICHELIN Guide”ın beynəlxalq direktoru Gwendal Poullennec Türkiyənin zəngin kulinariya ənənələrinə və müasir qastronomiya imkanlarına malik olduğunu bildirib.
Onun sözlərinə görə, ölkənin müxtəlif bölgələrində fəaliyyət göstərən restoranlar ənənəvi mətbəx nümunələri ilə yanaşı, yeni kulinariya yanaşmaları da təqdim edirlər.
“Türkiyədə fəaliyyətə başladığımız ilk gündən bu ölkənin qeyri-adi kulinariya zənginliyi bizi daim heyran edib. Dərin köklərə malik regional ənənələrdən müasir qastronomiya nümunələrinə qədər Türkiyə böyük müxtəliflik və yaradıcılıq təqdim edir”, – deyə Gwendal Poullennec qeyd edib.
O bildirib ki, müfəttişlər Türkiyənin müxtəlif bölgələrində araşdırmalarını davam etdirərək yeni restoranları və kulinariya istedadlarını müəyyənləşdirirlər.
Beynəlxalq direktorun sözlərinə görə, ilk ümummilli seçim Türkiyənin qastronomiya müxtəlifliyinin beynəlxalq auditoriyaya təqdim olunmasına və ölkənin turizm imkanlarının daha geniş tanıdılmasına şərait yaradacaq.
Restoranlar beş əsas meyar üzrə qiymətləndiriləcək
“MICHELIN Guide” restoranların seçilməsi zamanı bütün ölkələrdə eyni qiymətləndirmə metodologiyasından istifadə edir.
Restoranların kulinariya keyfiyyəti beş əsas meyar əsasında müəyyənləşdirilir:
-
İstifadə olunan inqrediyentlərin keyfiyyəti;
-
Yeməklərin hazırlanması texnikalarına yiyələnmə səviyyəsi;
-
Dadların ahəngi və uyğunluğu;
-
Aşpazın fərdi üslubunun yeməklərdə əks olunması;
-
Menyunun bütövlüyü və keyfiyyətin zamanla sabit saxlanılması.
Qiymətləndirmələr kimliklərini açıqlamayan müstəqil müfəttişlər tərəfindən həyata keçirilir.
Restoranların seçimə daxil edilməsi yalnız təqdim olunan yeməklərin kulinariya keyfiyyətinə əsaslanır.
MICHELIN ulduzları və xüsusi mükafatlar təqdim olunacaq
Dekabrın 3-də keçiriləcək mərasimdə 2027-ci il üzrə bələdçiyə ilk dəfə daxil edilən restoranların aşpazları və MICHELIN ulduzlarına layiq görülən restoranların nümayəndələri bir araya gələcəklər.
Tədbirdə qonaqpərvərlik sektorunun peşəkarlarını və kulinariya sahəsində fərqlənən istedadları əhatə edən xüsusi mükafatlar da təqdim olunacaq.
Mərasim başa çatdıqdan dərhal sonra Türkiyə üzrə restoranların tam siyahısı “MICHELIN Guide”ın rəsmi internet saytında və mobil tətbiqində yayımlanacaq.
“MICHELIN Guide” hotel sektorunu da qiymətləndirir
1900-cü ildə Michelin şin şirkəti tərəfindən avtomobil səyahətlərini təşviq etmək məqsədilə yaradılan “MICHELIN Guide” hazırda restoranlarla yanaşı, hotel sektorunda da qiymətləndirmələr aparır.
Bələdçinin hotel seçiminə daxil edilən məkanlar arasında fərqlənən obyektlər “MICHELIN Keys” mükafatına layiq görülür.
Bu mükafat hotellərin dizaynı, memarlığı, xidmət səviyyəsi və qonaqlara təqdim etdikləri yerləşmə təcrübəsi nəzərə alınmaqla verilir.
Seçilmiş hotellərin bron edilməsi “MICHELIN Guide”ın rəsmi internet saytı və mobil tətbiqi vasitəsilə mümkündür.